Produzione 2022-23 "Monovarietale di Leccino" 0.50 lt
Scheda Tecnica
- Anno di produzione: 2022
- Tipo di olio: Extra Vergine di Oliva
- Varietà: Leccino 100%
- Fruttato: Fruttato Leggero
- Superficie uliveto: 26 ettari irrigati da un moderno impianto a goccia
- Forma di allevamento: monocono
- Difesa fitosanitaria : sistema di lotta integrata
- Altimetria: 50-100 m s.l.m.
- Comune di produzione : Ancona, Regione Marche
- Periodo di raccolta: metà ottobre
- Tecnica di raccolta: meccanica con scuotitore automatico e brucatura a mano
- Macinazione: ciclo continuo a due fasi
- Tempi della molitura: le olive vengono molite in giornata
- Resa per 100 Kg di olive: 12-15%
- Conservazione: in contenitori di acciaio sotto azoto ed a temperatura controllata
- Confezionamento: bottiglie di vetro scuro da 0.10 l, 0.25 l, 0.50 l - Sacc'Olio da 1.5 l, 3 l, 5 l
Oleo de La Marchia – Monovarietale di Leccino
Colore
Giallo intenso
Al naso
Sentori di fruttato verde erbaceo, carciofo, cardo
In Bocca
Note equilibrate di amaro e piccante.
Abbinamenti
Abbinamenti consigliati: E’ un olio elegante e delicato con sentori di erba e verdura fresca si può abbinare a pesce e carni delicate. E’ ideale anche per dolci e biscotti.