Abbiamo cercato le radici di questa tipica ricetta marchigiana. Siamo partiti dal nome: L'etimologia della parola rimanda ad una preparazione sugosa o ad una pentola particolare panciuta e ben capiente. E' una preparazione che si usa con vari tipi di cibi. Certamente il pollo ma anche il pesce, come lo stoccafisso, il vitello o il coniglio. E' buonissimo!!!! Semplice e sincero con i sapori della nostra campagna La preparazione è semplicissima: tutti gli ingredienti vengono me